ВойтиМолоко, сыр, творог и кисломолочные продукты
Сыр и йогурт делают из молока, но их состав и обработка отличаются. Комплекс перечисляет три вида молока и пять готовых продуктов, которые нельзя считать одной пищей.
Что показывает молоко и кисломолочные продукты
Ситилаб называет коровье, козье и овечье молоко, сыр, творог, сметану, йогурт и кефир. По одному названию «сыр» нельзя узнать вид молока конкретного производителя.
По данным EAACI (2023), положительный пищевой IgE сопоставляют с реальной реакцией на соответствующий продукт и его составом.
Как называется в бланках разных лабораторий
| Лаборатория | Название | Код |
|---|---|---|
| Ситилаб | Исследование уровня специфических антител класса E (IgE) к комплексу аллергенов в крови: молоко коровье, молоко козье, молоко овечье, сыр, творог, сметана, йогурт, кефир | 53-20-003 |
Выше нормы: что это может значить
Обнаруженные антитела к молочному источнику могут сочетаться с ответом на родственные белки, но не указывают переносимость всех изделий.
Ниже нормы: что это может значить
Низкие показатели не характеризуют добавки в ароматизированном йогурте и пищу вне молочного ряда.
С чем сдают вместе
Молочный ряд и смешанный комплекс
В 99-20-518 есть лишь коровий молочный белок вместе с немолочными продуктами.
Как сдавать
Перед взятием венозной крови обычная вода разрешена.
Уточните, из какого молока был приготовлен продукт и содержал ли он добавки. Намеренно пробовать разные виды молока перед сдачей не требуется.
Откуда берут кровь
Ситилаб исследует сыворотку; запись не содержит числовых референсов.
Срок, биоматериал, метод, код
| Лаборатория | Срок | Биоматериал | Метод | Код |
|---|---|---|---|---|
| Ситилаб | 8 календарных дней | Сыворотка крови | Иммуноферментный анализ (ИФА) | 53-20-003 |
Где сдать
Частые вопросы
Входит ли овечье молоко
Да, оно названо третьим видом.
Одинаковы ли сыр и творог
Лаборатория указывает их отдельно.
Проверяет ли комплекс добавки йогурта
Нет, их нужно выяснять по упаковке.
Может ли ответ означать реакцию на все молочные продукты
По одному IgE такого вывода нет.
Источники
- EAACI (Европейская академия аллергологии и клинической иммунологии). EAACI guidelines on the diagnosis of IgE-mediated food allergy (2023)
- WAO (Всемирная организация по аллергии). World Allergy Organization (WAO) Diagnosis and Rationale for Action against Cow's Milk Allergy (DRACMA) Guidelines (2010)